Sugo Carbonara

Die rustikale Landsauce mit würzigem Schweinespeck, in nativem Olivenöl extra Vulture DOP gebraten und mit frischen Eiern vermischt. Angereichert mit Grana Padano und Parmigiano Reggiano sowie der richtigen Prise schwarzen Pfeffers für ein ausgewogen intensives Aroma. Zutaten: Wasser, Speck 16% (Schweinefleisch, Salzkräuter und Gewürze) 16%, Eigelb 10%, natives Olivenöl extra "Vulture" DOP, Zwiebel, Käse 2% (Kuhmilch, Salz, Lab, Lysozym-Protein aus Ei ), modifizierte Stärke, Butter, Knoblauch, Zucker, Guarkernmehl und Xanthan, schwarzer Pfeffer, Salz. Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure.

Sugo Rustico Carne Bovina di Podilica

Nach einem traditionellen Rezept, das in der lukanischen Küche auch als "Sonntags-Sauce" berühmt ist. Reich an Podolica-Rindfleisch mit lokalen Kräutern und echtem Pecorino-Käse Filiano DOP, über Nacht mariniert, in Schmalz gebraten und langsam mit frischen Tomaten gekocht. Einzigartig, fein ausgewogen und raffiniert im Geschmack.
Zutaten: Tomatenmark 53%, Rindfleisch Podolica 25%, Tomatenmark, Olivenöl Vulture DOP, Pecorino-Käse 1,8% (Schafsmilch, Salz, Lab), Knoblauch, Schmalz (Schweinefett), Petersilie, Salz, Lorbeer 0,1%.

Sugo Formaggi

Die klassisch weiße Sauce mit dem samt-weichen Geschmack edelster italienischer Käsesorten. Mit Grana Padano, Pecorino Romano und Gorgonzola für cremig leckeren Genuss. Ideal als Nudelsauce und als feine Bereicherung für jede Art von Gericht. Zutaten: Wasser, Milch 24%, Sahne 10%, Pecorino Romano Käse DOP 10% (Schafmilch, Salz, Lab), Grana Padano Käse DOP 8% (Kuhmilch, Salz, Lab, Lysozym-Protein aus Ei), Gorgonzola Käse DOP 7% (Kuhmilch, Lab und Ferment, Salz), Sonnenblumenöl, modifizierte Stärke, Zucker, pflanzliche Ballaststoffe, Salz.

Sugo Tartufo e Funghi

Cremige weiße Sauce mit intensivem Trüffelgeschmack, delikat kombiniert mit dem zarten Aroma von Champignons. Ein Genuss für Liebhaber authentischer Gerichte, der auch verwöhnte Gaumen überzeugen kann. Zutaten: Wasser, Milch, Sahne 10%, Champignons (Agaricus Bisporus) 10%, Parmigiano Reggiano DOP 8%, (Kuhmilch, Salz, Lab), Zwiebeln, modifizierte Stärke, kaltgepresstes Olivenöl Vulture DOP, Butter, Knoblauch, schwarze Trüffeln 1%, Salz, Gemüse, Ballaststoffe, Aroma, schwarzer Pfeffer 0,05%.a.

Sugo alla Napoletana

Die klassische mediterrane Sauce mit geschälten Tomaten aus kontrolliertem Anbau, Karotten, Sellerie und Zwiebeln, dazu veredelt mit extra nativem Olivenöl Vulture DOP. Ideal als Würzmittel und vielseitig verwendbar als Grundlage für unzählige Rezepte je nach Geschmack.
Zutaten: geschälte Tomaten 73%, Zwiebeln 8%, Karotten 5%, extra natives Olivenöl "Vulture" DOP, Sellerie, Tomatenmark, Basilikum 2%, Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer.

Sugo Ragu bianco con Funghi Porcini

Der helle Genuss mit Steinpilzen und einer Komposition aus Rind- und Schweinefleisch. Die Besonderheit liegt in der raffinierten Mischung aus würziger Fleisch- und verführerisch cremiger Sauce. Das native Olivenöl extra betont das mediterrane Aroma.
Zutaten: Wasser 27%, Milch, Steinpilze (Boletus edulis), 12 %, Sahne, Rindfleisch 7%, Schweinefleisch 7 %, natives Olivenöl extra, Zwiebeln 4 %, Butter, modifizierte Maisstärke, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), Knoblauch, Zucker, Salz, Hefeextrakt, weißer Pfeffer, Steinpilzaroma

Pesto Olive

Die reichhaltige Mischung aus grünen und schwarzen Oliven. Mit einem hohen Anteil an Oliven (über 40 %) und in Italien hergestellt. Raffiniert kombiniert mit nativem Olivenöl extra, Kapern, Zwiebeln, Tomaten und feinen Kräutern – für den authentischen Genuss süditalienischer Küche.
Zutaten: Grüne Oliven 25%, passierte Tomaten, Tomatenmark, schwarze Oliven 17 %, natives Olivenöl extra, Kapern, Zwiebeln, Zucker, Knoblauch, Salz, Petersilie, Oregano, Säuerungsmittel: Milchsäure.

Pesto Genovese

Die feine Pesto-Tradition, kreiert aus den besten Zutaten und nach Originalrezept. Mit Basilikum DOP aus Ligurien – frisch in natives Olivenöl eingelegt. Mit einem hohen Anteil an Pinienkernen (24%) für den traditionell ursprünglichen Geschmack. Dazu verleiht der originale Parmigiano Reggiano DOP dem Pesto eine lecker- würzige Käsenote.
Zutaten: Natives Olivenöl extra, Basilikum DOP 24%, Pinienkerne 24%, Salz, Parmigiano Reggiano DOP 4%, Cashewnüsse, modifizierte Stärke, Knoblauch, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Milchsäure, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsäure

Pesto Siciliano

Typisch sizilianisch, mit viel Tradition und aus getrockneten Tomaten gemacht. Zusammen mit feinsten Zutaten wie ligurischem Basilikum DOP und Grana Padana DOP ist das Ergebnis eine echte, süditalienische Saucenspezialität.
Zutaten: rehydrierte getrocknete Tomaten 57%, natives Olivenöl extra, Tomatenmark 8%, Basilikum DOP 7,2%, Grana Padano DOP 5%, Weinessig, Pinienkerne, Salz, Petersilie, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Säuerungsmittel: Milchsäure